Ingredientes
500g de camarão rosa
1 polpa de coco
1 manga
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 unidade de cebola picada
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícara (chá) de arroz cozido
sal a gosto
salsinha
2 colheres (sopa) de leite de coco
pimenta vermelha

Modo de preparo
Descasque a manga e corte em fatias, descartando o caroço. Derreta a manteiga em uma frigideira e ponha a cebola para refogar. Tempere os camarões com sal e passe todos na farinha de trigo e leve-os à frigideira para refogar rapidamente. Acrescente a polpa de coco e em seguida a água de coco, abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar. Deixe até que o molho engrosse um pouco e acrescente a salsinha picadinha.
Tempere com gotas de pimenta vermelha. Em outra frigideira, coloque um pouco de manteiga, corte a manga em cubinhos. Leve a manga à frigideira e misture o arroz branco cozido. Decore com a salsinha e sirva.