Ingredientes
400g de polpa melão
20 folhas de hortelã
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
2 xícaras de chá de iogurte natural desnatado
½ xícara de chá de leite em pó desnatado
adoçante a gosto
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo
Bata 300g da polpa de melão no liquidificador com as folhas de hortelã, a gelatina, dissolvida conforme as instruções de embalagem, o iogurte, o leite e o adoçante. Despeje numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 2 horas, ou até o creme começar a cristalizar na borda da tigela. Retire a mistura do congelador, transfira para a batedeira e bata por 3 minutos. Volte ao congelador por mais 1 hora, ou até ficar firme e cremoso.

Calda
Coloque 100g de polpa de melão em uma panela, junte o açúcar e 5 colheres de sopa de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando e com cuidado, por 10 minutos, ou até obter uma calda levemente encorpada. Retire do fogo e deixe esfriar. No momento de servir, retire o frozen do congelador e distribua-o em taças. Cubra com a calda de melão e sirva em seguida.